«Cake-balls» — небольшие шарики, сделанные из крошек теста, закрепленные на палочке, покрытые глазурью и разными кулинарными посыпками. Они выглядят восхитительно, их можно декорировать в общем стиле свадьбы. А приготовить их можно в домашних условиях – наш мастер-класс расскажет как сделать пирожные cake-balls своими руками.

cakeballs

Итак, для Cake Balls-ов Вам понадобятся:

бисквитные коржи
250 г сливочного сыра (типа филадельфии), можно заменить жирным натуральным йогуртом
4 столовых ложки сливочного масла
2 стакана сахарной пудры
1-2 столовых ложки молока
шоколад
посыпка (не обязательно)
кондитерские палочки (можно использовать палочки для канапе/ зубочистки/палочки для мороженного/трубочки для коктейлей)


Пошаговая инструкция:427206_472854609448894_136543794_n
Шаг 1
Сделайте бисквитные коржи или купите готовые.
Остывшие коржи раскрошите на маленькие кусочки, должны получиться крошки.
Сделайте заправку: сливочный сыр + масло + пудра + молоко.
Смешайте крошки с заправкой до однородной массы.
Шаг 2
Скатайте из этой массы небольшие шарики (по размеру как рафаэлло).
Положите их на 30 минут в холодильник.
Шаг 3
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Ставьте на небольшую мощность, шоколад не должен кипеть или подгорать. Чтобы придать определенный цвет можно использовать белый шоколад и добавить пищевых красителей.
Окуните палочку в шоколад, вставьте в шарик.
Окуните весь шарик в растопленный шоколад, достаньте и аккуратно воткните в пенопластовую платформу (можно использовать картонную коробку или дуршлаг)
Шаг 4
Посыпьте пирожное кондитерскими посыпками, кокосовой стружкой или мелко раздробленными орехами.
Можно нанести рисунок, используя кондитерский шприц.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *